Segunda patita (pié) de la producción primavera-verano 2025
Rubia Mandarina Stout Rubia
*Para toda esta tanda no usé Malta Pilsner al no haber en stock, por lo que usé Malta Viena, que viena de viene, hermosa ciudad. Esto debió variar tanto el color (más opaca) de la cerveza como el sabor, por lo que es difícil despejar incógnitas, ya que también varié los lúpulos; agregué Hallertauer Blanc -poco amargor- y Apollo que hace AÑOS no utilizaba. Descarté el Magnum, Cascade y otros que son mucho más amargos-picantes.
Rubia Mandarina di 1060 ~ 6,56% Alcohol
Contiene 2,6 kilos de zumo de mandarina hecho caramelo. Figúrate la cantidad de tiempo pelando y estrujando mandarinas...
El sabor que esperaba era un leve cítrico para hacer una cerveza refrescante de verano, logré más bien una cerveza espesa con sabor a fruta cocida o küchen de naranja. Se siente muy presente la levadura, pero como comenté antes no sé si atribuirlo a la Malta Viena o al hado providencial del embotellado.
No resultó ser lo que esperaba, pero es una cerveza perfectamente bebible, con un lupulado suave de poco amargor (al igual que todas las de ésta tanda).
Stout "suave"di 1065 ~ 5,90% Alcohol
La misma receta que la Stout anterior, salvo por;
-la malta base cambia de Pilsner a Viena
-los lúpulos amargos por lúpulos "dulces" (H. Blanc, Apollo, Ariana)
-cambio de levadura T-58 a Safeale05
...
Recapitulando: una receta completamente distinta. Pero en el fondo es lo mismo, sólo que opté por hacer una cerveza negra, robusta, chocolatosa y ahumada sin tanto amargor.
Qué más puedo agregar, es un desayuno de campeones. Ideal para cualquier momento y lugar.
Rubia di 1053 ~ 5,77% Alcohol
Como suele pasar, la receta en la cual tenía menos fé y que realicé casi por obligación, se convirtió en mi favorita de la camada. Más bien, en la mejor lograda. Creo que se ganó el título de RubiaInfalible que usaba antaño para describir la cerveza comodín para cualquier usuario, situación, clima y mañas.
Aun así no presumiré y el nombre no cambia: Rubia, así tal cual. Golden Ale, para los extravagánts.
Tiene exclusivamente lúpulo H. Blanc y podría concordar con la descripción del producto que promete sabores a vino blanco y uva. Algo de eso tiene, si tienes la imaginación y la fé.
En resumen, buena pilsen o como dicen por ahí, amiga te pasaste.
Fue un agrado escribir esta ¿breve? reseña mientras disfruto de forma intercalada éstas buenas cervezas, por no decir bendiciones o alegría líquida.
Un gran saludo a la gente que revisa este blog desde el extranjero; USA, Suecia, España, Perú, Argentina, Italia, Francia, Finland, Ucrania, del Reino Unido, hasta de Rusia, Hong Kong y Turquía, amiguito. Cómo olvidar al buen Deutchland.
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